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導語：廚房廚具有傳統是燃汽爐，商用電磁爐炒菜鍋是最近幾年才有的新式產品，好多廚師還不了解商用電磁爐炒菜鍋跟燃汽汽灶他們之間有什么共同處，還有就是他們兩者相比到低哪個更好呢？百廚廚具廠家為您進一步詳情分析：

15KW商用電磁爐炒菜鍋跟燃汽汽灶哪個好？——百廚具廚具以商用電磁爐炒菜鍋跟燃汽汽灶｜能效費用｜優點｜相關問題｜細分列舉

商用電磁爐炒菜鍋跟燃汽汽灶能效費用對比

商用電磁爐炒菜鍋熱效在95%左右，而煤汽、天然氣的熱效在10%—40%，在同等條件下，電磁爐炒菜鍋比燒氣可節省70%的花費，比燒汽可節省60%的費用。

商用電磁爐炒菜鍋優點

1. 多功能化 ---商用電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”每樣全行。
2. 安全系數高 ---商用電磁爐不容易像液化氣那般，易造成泄漏，都不造成用火，安全系數明顯好于其他爐灶。非常是，它自身下設多種安全防范對策，包含爐墻歪斜關閉電源、請求超時關閉電源、于燒警報、過電流、過電壓、欠壓保護、錯誤操作全自動關機這些，即便有時候料汁外溢，也找不到燃氣灶歇火跑氣的風險，應用起來放心。特別是在是火爐控制面板不發燙，不在在燒傷的風險，令老年人和少年兒童深感安心。
3. 節能環保 --商用電磁爐沒有明火，鍋體本身發燙，降低了發熱量傳送損害，因此其熱高效率達到 80% 至 92% 左右，并且無工業廢氣，沒有噪音，大大的改進了餐廳廚房自然環境
4. 加溫更快 --- 商用電磁爐能使底鍋的溫度在 16 秒內升至 280 度左右，速率遠快于油爐及燃氣爐，大大的節省烹飪時間，提升出菜速率。

綜上所述：商用電磁炒菜鍋與燃汽灶相比還是有很大優勢。但也是看具體使用情況，要是電力不允許的情況下電磁爐是使用不了的。

商用電磁爐炒菜鍋相關問題

怎么選購商用炒菜電磁爐？

1. 查驗商用電磁爐關鍵一部分，關鍵一部分也就是說電磁爐機芯，要多挑選幾家生產商比較機芯配備。
2. 要掌握您選的生產廠家是制造商還是代理商，制造商會有確保些，由于只能制造商才明白關鍵技術，生產制造的商用電磁爐才會平穩經久耐用。假如還有機會還可以到加工廠參觀考察一下下，認識一下生產工藝流程及加工工藝，那樣會精確些。
3. 售后維修服務，盡管商用電磁爐的返修率較為低，可是仍然難以避免售后服務的情況產生，假如售后服務沒有確保會嚴重危害顧客的應用，立即危害工作效能而導致多余的損害。

15千瓦商用電磁爐炒菜要多久？

15KW商用電磁爐炒菜時間也是很快的，電磁爐的檔位是1-8個電磁檔位，當炒菜時可以把檔位開到最大8檔，功率也就是最大功率15KW，正常一個青菜也就是2分鐘，具體時間還是看是炒的什么菜，適當把握吧。

飯店用商用電磁爐炒菜行嗎？

我們公司做電磁爐是商用電磁爐，是用在飯店、食堂、餐廳、工廠、學校等大型餐飲場所。所以商用電磁炒菜爐用在飯店當然是可以的，電磁炒菜爐比燃汽的還要方便好用，廚房也不會那么熱。沒有大量的二氧化炭，健康環保。是飯店，餐廳的首選炒菜爐產品。

綜上所術商用電磁炒菜爐還是比燃汽灶好用，具體商用電磁爐方面的知識或是要購買商用電磁炒菜爐可以咨詢深圳百廚廚具廠家。深圳市百廚廚具專業生產商用電磁爐，大功率商用電磁爐、電磁大鍋灶系列，電磁煲湯爐系列，電磁蒸柜系列，電磁煲仔爐系列，電磁臺式爐系列以及多種異形定制系列產品。